支链淀粉分子中的支叉位置是由a-1,6糖苷链连接的，其位置为a-1,4糖苷键。聚合度为1000~ 300000淀粉的来源同，直链淀粉和支链淀粉的含量也有很大的差别，另外，每个)水葡萄糖单元的2.3、6三个碳原子上各有一个醇基。由此可贝优粉分子中存在着大量的可起化学反应的羟基。淀粉衍生物就通过分子中葡萄糖单元的经基与某些化学试剂在一定条件下反
直链淀粉和支链淀粉的含量也有很大的差别
分类：行业动态 发布时间：2021-06-28 186次浏览
支链淀粉分子中的支叉位置是由a-1,6糖苷链连接的，其位置为a-1,4糖苷键。聚...
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